Rabu, 24 April 2013 - Oleh Yunitae, S.Pd, Sri Maryati & Zaitun - SDN Mear Tani

Pada hari Rabu pukul 13.00 wib, guru - guru dari SDN Mekar Tani mengikuti lomba perayaan Hari Kartini di Kecamatan Mendawai, Kabupaten Katingan, Provinsi Kalimantan Tengah. Lomba yang diikuti adalah memasak nasi goreng. Menu yang disajikan adalah nasi goreng pelangi untuk satu keluarga yang terdiri dari ayah, ibu dan dua orang anak. Nasi goreng pelangi ini adalah nasi dicampur dengan jagung muda yang sudah direbus, daun sledri dan daun bawang. Dari campuran tersebut terbentuk warna yang beragam. Dalam lomba ini SDN Mekar Tani meraih juara 3 tingkat kecamatan.

Bahan:

• 300 gr beras
• 3 btr telur
• 250 gr daging ayam
• 2 tongkol jagung muda
• 2 tangkai daun sledri, iris halus
• 3 batang daun bawang, iris halus
• 3 sdm saos tomat • 2 sdm kecap manis
• 2 sdm mentega (margarine)
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Lada secukupnya   
  

Bumbu yang di haluskan:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 bh kemiri 
• 3 bh cabe rawit 
  

Cara membuat:

• Beras di cuci sampai bersih kemudian di masak sampai matang, angkat.
• Panaskan margarine masukan bumbu yang sudah dihaluskan.
• Setelah tercium bau harum masukkan nasi sedikit demi sedikit sambil diaduk agar bumbu merata.
• Kemudian masukan kecap manis dan saos tomat. 
• Irisan jagung rebus , sledri dan daun bawang di masukan kedalam nasi yang hampir matang. 
• Setelah semua tercampur dan nasi matang, angkat dan letakan di piring saji
• Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan, disuir- suir
• Dadar telur 2 butir, dilipat kemudian diiris kecil
• 1 biji telur dibuat mata sapi • Sajikan dengan ayam yang disuir, dadar telur dan telur mata sapi.
• Nasi goreng pelangi siap di santap.